とろみ調整食品

飲み物や食べ物に粘度をつけて飲み込みやすくするための食品です。 嚥下機能の低下した（むせ易い）方は、主に水分量が多い食品は誤嚥しやすいことが知られています。 粘度をつけることで誤嚥性肺炎を予防することが期待できます。